一、研究方向

1.水产品加工工艺与装备参数研究

2.水产品智能化加工装备研发

3.船载加工成套装备研究

二、团队负责人

团队负责人郑晓伟，加工装备研究室副主任，主要从事水产品加工技术研究及装备研发。近年来，承担和参与各级课题10多项，其中主持国家重点研发计划课题1项，863项目子课题1项，农业农村部渔业资源探捕等项目1项。成功研发多台水产品加工装备，发表论文20余篇，获国家发明专利授权20多项，获得各级科技奖励4项，其中省部级以上奖励2项。主持研发的南极磷虾脱壳设备脱壳效果良好，并实现产业化应用，被认定为2018年上海市高新技术成果转化项目，入选中国农学会评选的2019年中国农业农村十大新装备。

三、团队建设

水产品加工装备研发是渔机所最早开展的几个研究方向之一，在团队负责人郑晓伟的带领下，建立“首席科学家+带头人”的人才协同创新培养机制，明确团队发展目标，主要开展水产品加工工艺研究、水产品加工专用设备研发与生产线集成。近年来，成功研制了鱼糜加工成套设备、贝类前处理设备、海参前处理成套设备、南极磷虾脱壳设备、河蟹壳肉分离设备海带节能干燥设备等一批具有自主知识产权的科研成果，并进行成果推广与产业化应用。获得省部级以上奖励6项，授权国家发明专利60多项，发表论文150多篇，为我国水产品加工和渔业经济的发展发挥了重要作用。

团队共有科研人员11人，其中高级职称5人，专业涵盖机械设计、食品加工、智能控制等，人员结构合理、专业配置完善、创新意识强、学术氛围活跃，在水产品加工装备和工艺方面有丰富的经验和较雄厚的技术优势。

四、近期主要工作

近十年来，团队主持和参与各级项目100多项，其中省部级以上项目20多项，科研经费3000多万元，目前在研科研项目10多项，其中重点研发计划项目6项，具体如下：

1.国家重点研发计划项目“水产品智能化加工装备与关键技术研发”,主持,2019-2022

2.国家重点研发计划课题“南极磷虾船载虾粉加工关键技术与装备”,主持,2018-2021

3.国家重点研发计划课题“鱼类清洗去鳞去杂加工关键技术与装备研发”,主持,2018-2020

4.国家重点研发计划子课题“水产品海陆一体化远距离保活流通与品质监控技术及装备研发”主持, 2019-2022

5.国家重点研发计划子课题“大洋低营养级生物连续高效捕捞与船载加工智能化装备研发”,主持, 2019-2022

6.国家重点研发计划子课题“冷藏车与渔船速冻装备保质储运技术集成研究 ”,主持, 2018-2020